LE TOUT SAUMON

2 x Nigiri Saumon
5 x California Roll saumon (sans algue)
5 x Maki saumon feuille de soja jaune

13,50€

LE VEGGIE

5 x Spring roll légumes
5 x Maki concombre
5 x Maki avocat

12,50€

Nigiri crevette

2 pièces

5,00€

Nigiri saumon

2 pièces

5,00€

California Roll Surimi, avocat et sésame

6 pièces

7,00€

Maki concombre

5 pièces

4,50€

Maki saumon

5 pièces

5,50€

Maki avocat

5 pièces

4,50€

Assortiment d'assaisonnements

Sauce soja, wasabi et gingembre

1,50€

Nigiri thon

2 pièces

5,50€

Spring roll crevette

3 pièces

4,50€

Sashimi saumon

8 pièces

10,00€

Sashimi thon

8 pièces

11,00€

Maki crevette

6 pièces

5,50€

Maki thon

6 pièces

6,00€

Maki crabe

6 pièces

7,00€

CALIFORNIA ROLL saumon, avocat et sésame

6 pièces

7,00€

12 Huîtres Utah Beach spéciales (MYTILIMER)

Cette Huître spéciale de qualité supérieure se nourrit de planctons abondants à bonne distance de la baie des Veys. Elles sont nettement plus charnues que celles produites sur la côte Ouest du Cotentin;
Elles sont un peu croquantes, iodées avec un léger goût de noisette sucré-salé.

29,00€

24 Huîtres Utah Beach spéciales (MYTILIMER)

Cette Huître spéciale de qualité supérieure se nourrit de planctons abondants à bonne distance de la baie des Veys. Elles sont nettement plus charnues que celles produites sur la côte Ouest du Cotentin;
Elles sont un peu croquantes, iodées avec un léger goût de noisette sucré-salé.

57,00€

12 Huîtres Isigny spéciales

Isigny spéciale est une huître généreuse & charnue, une pleine mer au goût subtilement iodé & corsé.
Elle puise toutes ses qualités en Normandie, dans les eaux riches & tumultueuses de la côte Est du Cotentin.

27,00€

24 Huîtres Isigny spéciales

Isigny spéciale est une huître généreuse & charnue, une pleine mer au goût subtilement iodé & corsé.
Elle puise toutes ses qualités en Normandie, dans les eaux riches & tumultueuses de la côte Est du Cotentin.

52,00€

12 Huîtres Saint-Vaast spéciales « Le Gall »

Un véritable cru ostréicole en pays normand ! Une chair généreuse, de qualité fine, une douceur croquante & acidulée relevée par les notes iodées des eaux de Normandie.

23,00€

24 Huîtres Saint-Vaast spéciales « Le Gall »

Un véritable cru ostréicole en pays normand ! Une chair généreuse, de qualité fine, une douceur croquante & acidulée relevée par les notes iodées des eaux de Normandie.

45,00€

12 Huîtres LE GALL «PREMIUM» Super spéciales

Cette huître d’exception se caractérise & rapelle le goût des fameuses coquilles St Jacques de la rade de Brest, au parfum sucré, sa chair charnue est douce, croquante avec une grande longueur en bouche. Elle est élevée en baie de Plougastel à Porz ar loc’h où elle y grandi en toute tranquilité à l’abri des fortes tempêtes.
Elle a reçu une médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris en 2009.

31,00€

24 Huîtres LE GALL «PREMIUM» Super spéciales

Cette huître d’exception se caractérise & rapelle le goût des fameuses coquilles St Jacques de la rade de Brest, au parfum sucré, sa chair charnue est douce, croquante avec une grande longueur en bouche. Elle est élevée en baie de Plougastel à Porz ar loc’h où elle y grandi en toute tranquilité à l’abri des fortes tempêtes.
Elle a reçu une médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris en 2009.

59,00€

12 Huîtres Fines de Claire PATTEDOIE (Label Rouge)

La Fine de Claire Verte a la subtilité d’un goût de terroir qui se prolonge longtemps en bouche; Cette huître
de qualité supérieure riche en eau & équilibrée en saveurs est soumise à des normes de contrôle très exigeantes, elle va s’affiner pendant plusieurs semaines dans les claires, ces bassins argileurx peu profonds.

23,00€

24 Huîtres Fines de Claire PATTEDOIE (Label Rouge)

La Fine de Claire Verte a la subtilité d’un goût de terroir qui se prolonge longtemps en bouche; Cette huître
de qualité supérieure riche en eau & équilibrée en saveurs est soumise à des normes de contrôle très exigeantes, elle va s’affiner pendant plusieurs semaines dans les claires, ces bassins argileurx peu profonds.

45,00€

Caviar Baeri Signature 10g

Des grains fondants et beurrés, une petite note de noisette en fin de bouche, un équilibre parfait.

28,00€

Caviar Baeri Signature 30g

Des grains fondants et beurrés, une petite note de noisette en fin de bouche, un équilibre parfait.

83,00€

Caviar Baeri Signature 50g

Des grains fondants et beurrés, une petite note de noisette en fin de bouche, un équilibre parfait.

132,00€

Caviar Baeri Signature 100g

Des grains fondants et beurrés, une petite note de noisette en fin de bouche, un équilibre parfait.

264,00€

Caviar Osciètre Signature 30g

Un caviar emblématique aux saveurs marines qui rappellent la fraîcheur & la finesse de l'huître.

98,00€

Caviar Osciètre Signature 50g

Un caviar emblématique aux saveurs marines qui rappellent la fraîcheur & la finesse de l'huître.

162,00€

Caviar Osciètre Signature 100g

Un caviar emblématique aux saveurs marines qui rappellent la fraîcheur & la finesse de l'huître.

324,00€

Caviar Beluga Signature 30g

Ses gros grains aux nuances de gris délicatement beurrés sont un luxe ultime pour les amateurs de rareté.

215,00€

Caviar Beluga Signature 50g

Ses gros grains aux nuances de gris délicatement beurrés sont un luxe ultime pour les amateurs de rareté.

357,00€

Caviar Beluga Signature 100g

Ses gros grains aux nuances de gris délicatement beurrés sont un luxe ultime pour les amateurs de rareté.

714,00€

Caviar Sevruga Signature 30g

Une évocation rare du caviar sauvage. Ses petits grains noirs aux notes puissantes raviront les connaisseurs.

98,00€

Caviar Sevruga Signature 50g

Une évocation rare du caviar sauvage. Ses petits grains noirs aux notes puissantes raviront les connaisseurs.

162,00€

Caviar Sevruga Signature 100g

Une évocation rare du caviar sauvage. Ses petits grains noirs aux notes puissantes raviront les connaisseurs.

324,00€

Plaisir SOLO

1 boîte de Caviar Baeri Nano 10g
1 vodka Neuvic 5cl
1 cuillère en nacre

55,00€

Plaisir DUO

2 boîtes de Caviar Baeri Nano 10g
1 vodka Neuvic 5 cl
2 cuillères en nacre

88,00€

Chacun pour soi

1 boîte de Caviar Baeri Signature 100g
1 boîte de Caviar Osciètre Signature 100g
2 vodkas Neuvic 5cl
4 cuillères en nacre

662,00€

Tout est permis

1 boîte de Caviar Baeri Signature 100g
1 vodka Neuvic 50cl
4 cuillères en nacre

380,00€

A la louche (sur commande 24h avant)

1 boîte de Caviar Baeri Signature 250g
4 cuillères en nacre

aussi disponible en 500g au prix de 1378€

718,00€

Trio chic

1 boîte de Caviar Baeri Signature 30g
1 boîte de Caviar Osciètre Signature 30g
1 beurre de Caviar 25g
3 cuillères en nacre

238,00€

Trio dégustation

1 boîte de Caviar Baeri Signature 30g
1 boîte de Caviar Osciètre Signature 30g
1 boîte de Caviar Beluga Signature 30g
3 cuillères en nacre

380,00€